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Unsere Fleisch- und Feinkostmanufaktur

Geschmack ist unsere Leidenschaft und beste Produkte unser Handwerk. Wir sind ein Familienbetrieb, der sich auf die Herstellung von Barbecue- und Feinkostprodukte spezialisiert hat. Entstanden aus einem Gastronomiebetrieb und landwirtschaftlichen Bauernhof, wird heute auf dem Degenhof gesmoked was das Zeug hält. Wir verarbeiten hochwertige Rohstoffe zu leckeren original gesmokten BBQ-Produkten für Sie zu Hause. Dabei sind uns vor allen die Herkunft der Zutaten und wie die Tiere gehalten werden wichtig. Wir beziehen das Fleisch ausschließlich aus  der Region, am liebsten direkt von unserem Nachbarn.

 

Passend abgestimmt gibt es hausgemachte Feinkostsaucen und -dips.

 

Wer lieber selber den Grill anschmeisst, für den haben wir das beste Fleisch aus der Region unser "Degenhof Prime".

Unsere Philosophie - natürlich.nachhaltig.

"Alles was gegen die Natur ist, hat auf die Dauer keinen Bestand."
Charles Darwin

Jeder kann einen Beitrag für eine nachhaltigere Umwelt und zu mehr Tierwohl leisten. Gerade als Lebensmittelhersteller hat man Verantwortung gegenüber der Natur. Man hat viele Möglichkeiten diese Verantwortung in die tägliche Arbeit zu integrieren. Von der Auswahl der Rohstoffe, über die Verpackung bis hin zur Ressourcenschonung.

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Was uns ausmacht

Wir sind immer mit viel Spaß und Herzblut bei der Arbeit. Unser Team besitzt mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und Lebensmittelherstellung - vom ländlichen Gasthof bis zur Top-Gastronomie. Das ist der Grundstein unseres Erfolges. Wir sind Profis mit Leib und Seele, wenn es um Top Produkte geht. Bei uns können Sie sicher sein, dass Sie immer beste Qualität bekommen. Ob bei unseren Handelspartnern oder bei uns in unserem Manufaktur-Lädchen.

 

Wer wir sind

Marcus und Nadine Leben - Gründer und das Herz dieser Manufaktur/Genuss erLeben-Welt. Marcus als gelernter Koch ist der kulinarische Schöpfer hinter unseren Rezepten. 2004 wurde er vom Gault-Millau Führer mit 16 Punkten ausgezeichnet, als damaliger Küchenchef von Prinz Frederick Restaurant (Hotel Abtei, Hamburg).  Nadine hat ein paar Jahre in den USA gelebt und dort Lebensmittelwissenschaften studiert. Daher auch die Begeisterung für Barbecue-Produkte und alles rund um den Smoker.

 

"Wir haben unsere Leidenschaft zum Beruf gemacht und den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Unser Ziel: Ihnen die besten Barbecue-und Feinkostprodukte zu bieten, die es auf dem Markt zu kaufen gibt. Immer getreu unserem Motto "natürlich-nachhaltig", sind unsere Produkte die beste Alternative zu Selbstgemacht."

Marcus Leben 

Koch und Produktentwickler aus Leidenschaft

"Ich stecke meine ganze Erfahrungen als Koch und meine Leidenschaft für besondere Lebensmittel in die Ausarbeitung unserer Produkte. Ich habe mich sehr lange mit dem Thema Smoken auseinander gesetzt. Es

ist überhaupt nicht vergleichbar mit

Grillen. Die typischen BBQ Aromen und

die Zartheit des Fleisches brauchen

einfach die Zeit und das schonende Garen im Smoker um sich zu entwickeln. Originale, ehrliche Produkte mit besten Zutaten aus der Region, das ist mein Anspruch. Diesen kann ich bei uns in der Manufaktur ausleben. " (Marcus Leben)

Nadine Leben 

Ernährungs- und Sensorikexpertin mit allen Sinnen

"Ich kann mich noch gut  daran erinnern, dass ich als  kleines Mädchen begeistert  meinem Großvater in der  familiengeführten Metzgerei  geholfen habe. Diese  Erlebnisse waren  der Grund,  warum ich Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften  studiert habe. Alles rund um Ernährung, Herstellung und Genuss sind spannende Themen, die mich seit mehr als 15 Jahren auch beruflich beschäftigen. Der Leitspruch „Du bist was du isst“ ist für mich  Motivation unsere hohen Qualitätsstandards zu halten und unseren  Kunden täglich das Besondere zu bieten." (Nadine Leben)

BBQ SMOKEN

Was ist eigentlich das Besondere am BBQ smoken?

Natürlich, Nachhaltig

Was heißt bei uns natürlich, nachhaltig?

REZEPTIDEEN

Tolle Rezeptideen, was man aus unseren Produkten zaubern kann

ZERTIFIKATE & QUALITÄT

Unser Qualitätsversprechen